自然のあるがままを受け入れたお茶
その土地の味と香りを大切に。
大きな自然の力、茶の木、横田さんご家族とで育む完全無農薬・無肥料のお茶。
人間と同じで、茶の木も時に病気をしたり、元気をなくしたり。けれども地道な畑の管理の他には、人工的なものや人間側の意図で畑を良くしようとはしない。
味は均一ではないかもしれない。けれどもそれが、自然で育まれるということ。
日南茶藝のお茶は、「あなたはどうありたい？」そんなことまで問いかけてくれる気がします。
ー日南茶藝（ひなたちゃげい）ー
横田満郎さん、知美さんご夫妻は、佐賀県伊万里市にある日南郷（ひなたごう）というエリアで、農薬も肥料も使わない自然栽培でお茶を育てています。
心から安全、と言えて、自分の子供にも自信を持って飲ませられるお茶を作りたい。そんな思いから始めた自然栽培も14年を越えます。
自然本来のお茶の味を楽しめることを大切に、今日も気持ちの良い風の吹く山で、茶葉と向き合っています。
横田満郎さん、知美さん
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変幻自在の不思議な茶の葉たち
『チャノキ』の葉や茎から、つくられる様々な茶。収穫後の製造方法の違いで「不発酵茶（主に緑茶）」「半発酵茶（主に中国茶）」「発酵茶（主に紅茶）」の大きく3つに分けられます。
【ほうじ茶】
高温で炒ったお茶。香ばしい香りと褐色が特徴。他の茶種に比較し、カフェイン量はかなり控えめ。沸騰した熱々のお湯で淹れられる手軽さも魅力。
【日南龍茶（リーナンロンチャ）】
当店一番人気。萎凋茶から選別した大きな葉の部分を2年間熟成。その間に数回焙煎、深みのある味わいに。それはまるでマイルドな和製ウーロン茶。お菓子にも食事にもぴったり。
【紅茶】
普段、海外産紅茶を飲んでいる方に、是非試してみていただきたい和紅茶。和菓子にも洋菓子にもあいます。
【緑茶】
優しいながら、芯のある味。続く爽やかな後味。染み渡る緑茶。
【萎凋（いちょう）茶】
茶葉を摘んだ後、しばらく放置してわずかに萎れさせ（萎凋させ）、微発酵させることで独特の香り成分を引き出してから蒸して作るお茶。華やかながら食事にも合う味は、緑茶を飲み慣れている方に知ってほしい、新世界。
〇水出しも美味しい！
- １．ご自宅にあるボトルを準備します。
- ２．茶葉をボトルに入れます。1リットルの水に対して10～20gの茶葉が目安です。茶葉の量はお好みで調整ししてください。
- ３．軽く振り、冷蔵庫で2時間～6時間かけてじっくりと抽出してください。
- ※水出しするとカフェインが溶けだしにくく、また、苦みや渋みも抑えられ、きれいな味が楽しめます。
＊スタッフ松下のおすすめコメント
初めて日南茶藝さんのお茶を知り、飲んでから、数年が経ちます。あの時の衝撃は忘れられません。「知っているお茶じゃない」。それから茶畑を訪れ、茶の木を目の前にし、横田さん夫妻と山を歩き、お2人がどんな思いで茶を作っているか、直に触れたら、もっと多くの人に知っていただきたいと強く思いました。
日々と共にあるお茶。
日々と共にあるお茶。
インフォメーション
| 原材料名 | 茶 |
| 容量（約） | 【ほうじ茶】50g【日南龍茶】60g【紅茶】60g【緑茶】80g【萎凋茶】60g |
| 本体サイズ | W：11.5cm D：1cm H：23cm |
| 原産国 | 佐賀県伊万里市 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください |
| 賞味期限 | パッケージに記載 |
