UPEPO BOOKS
ハワイ料理「THE POKE COOKBOOK」
ハワイの人々の故郷の味、ポケレシピ集￥3,600（税込）
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ハワイのローカルフード、ポケ
THE POKE COOKBOOK
ハワイではフードトラックからローカルレストランまで、どこでも楽しめるポケ。伝統的なものからモダンなもの、ベジタリアンレシピまで網羅されています。
海外の料理本では、揃わない材料も多いものですが、このTHE POKE COOKBOOKには、日本人に馴染み深い醤油はもちろんのこと、味噌、ゆずぽん、ワサビ、梅や紫蘇、照り焼きソースなどが出てきます。そうかと思えばタイやモロッコ、韓国のテイストも取り入れられていたり、ボーダーレスな『美味しい』が詰まった一冊です。
INDEX
■Classic Poke（伝統的なポケ）■Modern Poke（モダンなポケ）
■Vegetable Poke（野菜のポケ）
■Bases and Bowls（主食とどんぶり）
■Local Style（ポケと一緒に楽しむフードレシピ）
インフォメーション
カバー ハードカバー サイズ ページ数：96p／縦： 21cm 横：21cm
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