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  • 【受注焙煎】コロンビアコーヒー 「Potosi：シドラ-ハニー」 180g

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【受注焙煎】コロンビアコーヒー 「Potosi：シドラ-ハニー」 180g

バイヤー小林セレクトのコーヒー豆 　　

月曜日17時までのご注文で週末お届け予定

￥17,200（税込）

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Potosi|| ポトシ


バイヤー小林がコロンビアで買い付けたコーヒー生豆を、ご注文承り後、焙煎してお届けいたします。

※生豆200gを焙煎します。
※実際にお手元に届く量は焙煎具合により180g前後となります。
※基本的に月曜日17時までのご注文で週末お届け予定です。


生産国：　コロンビア
エリア：　カイセドニア
標高　：　1,400ｍ-1,860m
品種　：　シドラ
製法　：　ハニー
テイスティングノート：爽やかさなオレンジの香りがひと際立つ。澄んだキレとクリアな酸味。

【ポトシ農園のシドラ】
エチオピア原種ではないか、と言われている「シドラ」。リンゴのスパークリングワイン、「シードル」が語源なように、青りんごのような、明るく、爽やかな酸味が特徴です。希少性と、その豊かな風味から「第２のゲイシャ」などと呼ばれたりもしますが、Potosi農園のシドラは第２などではなく、充分な個性を確立し、堂々とその存在感を放っています。

コロンビア屈指の名門生産グループ


1945年から３世代に渡り高品質なコーヒー豆を世界へ発信しているコロンビアのスペシャルティコーヒーの名門、Cafe Granja La Esperanzaは今や5農園を持ちますが、Potosiこそが始まりの農園。

2007年、パナマでのゲイシャ栽培経験をきっかけに、ファミリーのドン・リゴベルト氏はコロンビアに初めてゲイシャ種を持ち込んだパイオニア。以降、高品質なゲイシャは世界中のバリスタを魅了し続けています。



▶もっと詳しく「Coffee Journery vol.8,9「コロンビア：Las Margaritas」

農園を取り巻く環境のこと


■きれいな水
アンデス山脈が3本通るコロンビアは豊かな水資源があることでも知られていますが、標高が高い同農園にも水脈が通り、滝があります。飲料水としてそのまま飲めるほどきれいなこの天然水は、コーヒーの木の潅水や豆を精製する時にも利用されています。




■等身大の社会貢献
深い山奥の農園には子どもたちの為の学校や、リフレッシュの為のバスケットコートなどが常設されています。「社会貢献」と言うと大げさに思えてしまいますが

○会社が無理なくできること
○スタッフが無理なく続けられること
○より良いものを生産する為に、消費者のためだけではなく、関わる誰もが健やかに働き、暮らせること

が大切だと同農園は考えています。

＊ロースター…『珈琲豆焙煎所 Toden Coffee』さん
都電荒川線鬼子母神前駅を降りた途端に鼻先をくすぐるコーヒーの良い香り。店主、嶋崎さんが漂わせています。世界中の個性的なスペシャルティコーヒーを取り揃え、見て楽しい、飲んで楽しい焙煎所。
  珈琲豆焙煎所 Toden Coffee
東京都豊島区雑司ヶ谷2-8-7
インスタグラム：@toden_coffee

インフォメーション

原材料名 コーヒー豆
容量（約） 80g前後（生豆100ｇを焙煎）
本体サイズ W：18cm　D：3cm　H：19cm
生豆生産国 コロンビア
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
賞味期限 焙煎日より60日

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