UPEPO BOOKS

小林セレクション「The East African COOK BOOK」

東アフリカの食卓から

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東アフリカのモダン＆トラディショナルレシピ

The East African COOK BOOK

東アフリカ料理のクックブック。５世代に渡りタンザニアルーツを持つシェリーン・ジョグが、タンザニアの多様な文化、世界中を旅した経験から、私たちに紹介してくれるのは健康的な料理の数々。

伝統的な料理を取り入れながらも、現代風にアレンジされたシェリーンのレシピは、家庭での作りやすさにも配慮されています。

20世紀初頭、東アフリカには多数のインド系の人々が移住したことから、スパイスがふんだんに使われるのも東アフリカ料理の特徴のひとつ。スパイス好きな方には新たな発見があるかも？